Xilitola Pulvoro CAS 87-99-0

Xilitoloestas malalt-kaloria sukeranstataŭaĵo kun malalta glicemia indico. Iuj esploroj sugestas, ke ĝi ankaŭ povas plibonigi dentan sanon, malhelpi orelajn infektojn kaj posedi antioksidajn proprietojn. Xilitol estas sukera alkoholo, kiu estas speco de karbonhidrato kaj fakte ne enhavas alkoholon.
Xilitol estas konsiderata "sukeralkoholo" ĉar ĝi havas kemian strukturon similan al kaj sukeroj kaj alkoholo, sed ĝi estas teknike neniu el ĉi tiuj kiel ni kutime pensas pri ili. Ĝi estas fakte speco de malalt-digestebla karbonhidrato, kiu inkluzivas fibron. Homoj kun diabeto foje uzas xilitolon kiel sukeranstataŭaĵon. Sanga sukero-niveloj restas je pli konstanta nivelo kun xilitolo ol kun regula sukero. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas sorbita pli malrapide de la korpo.
El kio estas farita xilitolo? Ĝi estas kristala alkoholo kaj derivaĵo de ksilozo — kristala aldosa sukero, kiu ne estas digestebla de la bakterioj en niaj digestaj sistemoj.
Ĝi estas kutime produktita en laboratorio el ksilozo sed ankaŭ venas de la ŝelo de la betulo, la ksilana planto, kaj en tre malgrandaj kvantoj troviĝas en kelkaj fruktoj kaj legomoj (kiel prunoj, fragoj, florbrasiko kaj kukurbo).
Ĉu xilitolo havas kaloriojn? Kvankam ĝi havas dolĉan guston, tial ĝi estas uzata kiel sukeranstataŭaĵo, ĝi ne enhavas ajnan kanan/tablan sukeron kaj ankaŭ havas malpli da kalorioj ol tradiciaj dolĉigiloj.
Ĝi estas ĉirkaŭ 40 procentoj pli malalta en kalorioj ol regula sukero, provizante ĉirkaŭ 10 kaloriojn per kulereto (sukero provizas ĉirkaŭ 16 per kulereto). Ĝi havas similan aspekton al sukero kaj povas esti uzata en la samaj manieroj.