Ksilitola Pulvoro CAS 87-99-0

Ksilitoloestas malaltkaloria sukeranstataŭaĵo kun malalta glicemia indekso. Kelkaj esploroj sugestas, ke ĝi ankaŭ povus plibonigi dentan sanon, preventi orel-infektojn kaj posedi antioksidajn ecojn. Ksilitolo estas sukeralkoholo, kiu estas speco de karbonhidrato kaj fakte ne enhavas alkoholon.
Ksilitolo estas konsiderata "sukera alkoholo" ĉar ĝi havas kemian strukturon similan al kaj sukeroj kaj alkoholo, sed teknike ĝi ne estas nek unu nek la alia laŭ la maniero, kiel ni kutime pensas pri ili. Fakte, ĝi estas speco de malalt-digestebla karbonhidrato, kiu enhavas fibrojn. Homoj kun diabeto foje uzas ksilitolon kiel sukeranstataŭaĵon. La sangosukerniveloj restas je pli konstanta nivelo kun ksilitolo ol kun regula sukero. Ĉi tio estas ĉar ĝi estas absorbita pli malrapide de la korpo.
El kio estas farita ksilitolo? Ĝi estas kristala alkoholo kaj derivaĵo de ksilozo — kristala aldoza sukero, kiun la bakterioj en niaj digestaj sistemoj ne digestas.
Ĝi kutime estas produktita en laboratorio el ksilozo sed ankaŭ venas de la ŝelo de la betulo, la ksilanplanto, kaj en tre malgrandaj kvantoj troviĝas en iuj fruktoj kaj legomoj (kiel prunoj, fragoj, florbrasiko kaj kukurbo).
Ĉu ksilitolo havas kaloriojn? Kvankam ĝi havas dolĉan guston, tial ĝi estas uzata kiel sukeranstataŭaĵo, ĝi ne enhavas kanan/tablosukeron kaj ankaŭ havas malpli da kalorioj ol tradiciaj dolĉigiloj.
Ĝi havas ĉirkaŭ 40 procentojn malpli da kalorioj ol ordinara sukero, provizante ĉirkaŭ 10 kaloriojn po kulereto (sukero provizas ĉirkaŭ 16 po kulereto). Ĝi havas similan aspekton al sukero kaj povas esti uzata sammaniere.