Sukralozo

Sukralozoestas utila por individuoj kun diabeto ĉar esplorado pruvas, ke sukralozo havas neniun efikon al karbonhidrata metabolo, mallonga aŭ longperspektiva sangoglukozo-kontrolo aŭ insulinsekrecio. Sukralozo estas utila por individuoj kun diabeto ĉar esplorado pruvas, ke sukralozo havas neniun efikon al karbonhidrata metabolo, mallongdaŭra aŭ longperspektiva sangoglukozo-kontrolo aŭ sekrecio de insulino. Unu avantaĝo de sukralozo por produktantoj kaj konsumantoj de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas ĝia escepta stabileco. Unu avantaĝo de sukralozo por produktantoj kaj konsumantoj de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj estas ĝia escepta stabileco.
Sukralozo estas klorumita sakaroza derivaĵo. Ĉi tio signifas, ke ĝi devenas de sukero kaj enhavas kloron.
Farado de sukralozo estas plurpaŝa procezo, kiu implikas anstataŭigi la tri hidrogen-oksigenajn grupojn de sukero per kloraj atomoj. La anstataŭigo kun kloraj atomoj intensigas la dolĉecon de sukralozo.
Origine, sukralozo estis trovita tra la evoluo de nova insekticida kunmetaĵo. Ĝi neniam estis intencita por esti konsumita.
Tamen, ĝi poste estis enkondukita kiel "natura sukeranstataŭaĵo" al la masoj, kaj homoj havis neniun ideon ke la aĵoj estas fakte toksaj.

En 1998, la Food and Drug Administration (FDA) aprobis sukralozon por uzo en 15 manĝaĵoj kaj trinkaĵkategorioj, inkluzive de akvobazitaj kaj gras-bazitaj produktoj kiel bakaĵoj, frostigitaj laktodesertoj, maĉgumo, trinkaĵoj kaj sukeranstataŭaĵoj. Tiam, en 1999, la FDA vastigis sian aprobon por uzo kiel ĝeneraluzebla dolĉigilo en ĉiuj kategorioj da manĝaĵoj kaj trinkaĵoj.