Ĉiuj ŝatas manĝi gummies, sed malmultaj homoj konsideras ĝin manĝaĵo. Fakte, Gummies estas manfarita manĝaĵo, kaj ĝia produktada procezo implikas multajn kosherajn aferojn.
Kosher molaj gummies
Kial la produktado de molaj gummioj postulas kosher -superrigardon?
Plej multaj prilaboritaj manĝaĵoj trapasas multajn paŝojn de primara prilaborado ĝis eniro en la merkaton. Kosher -aferoj povas estiĝi el la kamionoj, kiuj transportas krudajn materialojn. Kamionoj povas transporti kosher kaj ne-kosher-produktojn samtempe sen taŭga purigado. Krome, ĉar kosher kaj ne-kosher-produktoj povas dividi produktadliniojn, produktadlinioj ankaŭ devas esti taŭge purigitaj. Kaj eĉ se ĉiuj manĝaĵoj produktitaj en fabriko estas kosher, ekzistas ankoraŭ la problemo de laktaĵoj kaj neŭtralaj manĝaĵoj kunhavantaj ekipaĵojn.
Grasoj
La ingredienca listo de prilaboritaj produktoj nur povas helpi vin determini, kiuj ingrediencoj estas ne-kosher, sed ĝi ne povas diri al vi, kiuj estas kosher. Multaj kemiaĵoj uzataj en la manĝaĵa prilaborado, precipe la sukerindustrio, estas derivitaj de grasoj, aŭ plantoj aŭ bestoj - ĉi tio kutime ne estas rakontita per la listo de ingrediencoj. Ekzemple, magnezio -stearata aŭ kalcia stearato estas uzata en la produktado de premitaj dolĉaĵoj por igi la produkton fali el la muldilo. Ambaŭ substancoj povas esti de besto aŭ planto. Stearatoj ankaŭ estas uzataj kiel lubrikaĵoj, emulsifiloj, kontraŭkakantaj agentoj, ktp. En la fabrikado de tablojdoj, tegaĵoj kaj fabrikado de gliceridoj kaj polisorbatoj.
Krome, mono- kaj poligliceridoj estas vaste uzataj en la manĝaĵa industrio kiel emulsifiloj. Ekzemple, ili estas uzataj en pano por konservi ĝin freŝaj kaj en rapidaj kaj konvenaj manĝaĵoj kiel pasto, cerealoj kaj dehidratigitaj terpomoj por redukti sian gluecon. Ambaŭ ĉi tiuj kemiaĵoj povas esti ankaŭ de besta origino.
Gustoj
Iuj manĝaĵoj, precipe dolĉaĵoj, povas havi certajn enecajn ingrediencojn, kiuj estas ne-kosher. Multaj dolĉaĵoj uzas artefaritajn aŭ naturajn gustojn. La vidpunkto de la koncernata parto de la 60 leĝoj (Bitul B'shihim) estas, ke ĉar la uzo de gustoj ne povas esti evitata, la uzo de spuroj de ne-kosaj substancoj en produktoj estas permesata.
Iuj tre gravaj komponaĵoj en la gusto-industrio estas listigitaj kiel "naturaj gustoj" sur la listo de ingrediencoj, sed estas nekostaj en naturo. Ekzemploj inkluzivas etiopan civeton, virbovon, kastoreum kaj ambergrison. Ĉi tiuj gustoj estas naturaj sed ne kosher. Iuj derivaĵoj el vino aŭ vinberoj, kiel vinbero -poma oleo, estas ankaŭ vaste uzataj en la aromiga industrio, precipe en ĉokolado. Parfumaj domoj miksas multajn komponaĵojn por krei gustojn, kiujn ili aŭ iliaj klientoj volas. La pepsino uzita en maĉgumo devenas de la digestaj sukoj de porkoj aŭ bovinoj.
Manĝaĵkoloroj
Manĝaĵaj koloroj estas tre grava kosher -afero en la manĝaĵa industrio, precipe en la gummies -industrio. Multaj kompanioj evitas artefaritajn kolorojn kiel Allura Red, kiuj povas kaŭzi kanceron kaj povas esti malpermesitaj kiel eritrosino. Kaj ĉar klientoj preferas naturajn kolorojn, multaj kompanioj provas eviti artefaritajn kolorojn. FDA -regularoj postulas, ke manĝaĵaj aldonaĵoj kaj koloroj estu listigitaj sur la listo de ingrediencoj, krom la gustoj, gustoj kaj koloroj sen specifi la specifajn ingrediencojn, sed artefaritajn kolorojn kaj gustojn. Krome, iuj karbaj tar -koloroj devas listigi la specifajn ingrediencojn.
Bedaŭrinde, la plej bona anstataŭaĵo por artefarita ruĝa koloro estas karmino, kiu estas ĉerpita el la sekigita korpo de inaj koĉinaj insektoj. Koĉino troviĝas ĉefe en Sudameriko kaj Kanarioj. Cochineal estas ekstreme stabila ruĝa koloro uzata en ampleksa vario de produktoj - trinkaĵoj, miksitaj trinkaĵoj, kompletigoj, glaĉaĵoj, fruktaj siropoj, precipe ĉerizaj siropoj, jogurto, glaciaĵo, bakitaj varoj, ĵeleoj, maĉgumo kaj ŝerbeto.
Koloroj el kosher-fontoj povas esti prilaboritaj per ne-kosher-substancoj kiel monogliceridoj kaj propilenglicol por plibonigi sian funkciecon. Tiaj aldonaĵoj prilaboras helpilojn kaj ne postulas esti listigitaj sur la listo de ingrediencoj. Grapaj sukoj aŭ vinbero -haŭtaj eltiraĵoj ankaŭ ofte aldoniĝas al trinkaĵoj kiel ruĝaj kaj purpuraj pigmentoj.
Specifaj produktoj
Maĉgumo
Maĉgumo estas produkto, kiu implikas multajn kosherajn aferojn. Glicerino estas milda bazo kaj estas esenca en la produktado de la gingiva bazo. La aliaj ingrediencoj uzataj en maĉgumo menciita supre povas veni ankaŭ de bestoj. Krome, gustoj devas esti kosher atestitaj. Nacia marko-maĉgumo estas ne-kosher, sed kosher-produktoj ankaŭ haveblas.
Ĉokolado
Pli ol iu ajn alia dolĉa, ĉokolado estas submetita al kosher -atestado. Eŭropaj kompanioj eble aldonos ĝis 5% vegetalajn aŭ bestajn grasojn al siaj produktoj por redukti la kvanton de kakaa butero uzata - kaj la produkto estas ankoraŭ konsiderata pura ĉokolado. Gustumado ankaŭ povas enhavi ne-kosher-vinberan pompan oleon. Se ne etikedita Pareve (neŭtrala), multaj malhelaj, iomete amaraj bombonoj kaj ĉokolaj tegaĵoj povas enhavi 1% ĝis 2% lakton por plilongigi breto -vivon kaj malhelpi blankigon, blankigon de la surfaco. Malgrandaj kvantoj da lakto estas precipe oftaj en ĉokolado produktitaj en Israelo.
Sinteza ĉokolado uzata por tegaĵoj enhavas grasojn el bestaj aŭ vegetalaj fontoj. Kakaaj gummies povas havi palmon aŭ kotonan oleon - ambaŭ devas esti kosher - aldonitaj al ĝi anstataŭ kakaa butero. Krome, Carob -produktoj enhavas lakton kaj ne estas listigitaj en la listo de ingrediencoj. Plej multaj karobaj flakoj enhavas lakton.
Ĉokolado povas esti farita sur ekipaĵo uzata post lakta ĉokolado, sed ne purigita inter partoj, kaj lakto povas resti sur la ekipaĵo. En ĉi tiu kazo, la produkto estas foje etikedita kiel la lakta prilaborado. Por klientoj, kiuj strikte sekvas kosher -laktajn regularojn, ĉi tiu tipo de produkto estas ruĝa flago. Por ĉiuj kosher -klientoj, ĉokolado produktita sur lakta prilaborado estas pli -malpli problema.
Kosher -produktado
Multaj kosher-atestitaj produktaj etikedoj estas faritaj de la fabrikanto laŭ la specifoj de la entreprenisto. La entreprenisto devas certigi, ke la produktado konformas al la specifoj kaj kontrolas la produktadon.
JustGood Health estas kompanio, kiu sukcese venkis la obstaklojn en la produktado de kosher -gummies. Laŭ la nova produkta formulilo de JustGood Health, ĝi bezonas plurajn jarojn por esti antaŭvidita produkto kaj fine surmeti la breton. La gummies de JustGood Health estas produktitaj sub strikta superrigardo ĉe ĉiu paŝo. Unue, la fabrikantoj estas trejnitaj por kompreni kion signifas kosher kaj kian superrigardon necesas. Due, la listo de ĉiuj ingrediencoj, inkluzive de la specifa konsisto de gustoj kaj koloroj, estas kontrolita kaj iliaj fontoj estas esploritaj de atestitaj rabenoj. Antaŭ produktado, la kontrolisto kontrolas la purecon de la maŝino kaj la ingrediencojn. La kontrolisto ĉiam ĉeestas dum la produktado de la finita produkto. Foje, la kontrolisto bezonas ŝlosi necesan spicon por certigi, ke produktado ne komenciĝas kiam li ne ĉeestas.
Gummies, kiel aliaj produktoj, devas esti kosher atestitaj ĉar ingrediencaj listoj donas malmultajn informojn pri la produktada procezo.
Afiŝotempo: MAR-01-2025