Bone planita kaj survoje
Nutraj gummioj povas aperi rektaj, tamen la produktada procezo estas plena de defioj. Ni devas ne nur certigi, ke la nutra formuliĝo enhavas science ekvilibran proporcion de nutraĵoj, sed ankaŭ skrupule desegnas ĝian formon, formon, guston kaj garantii plilongigitan breto -vivon. Por atingi tion, ni devas kontempli plurajn ŝlosilajn demandojn:
Kiu estas nia celata publiko?
Dum estas multaj vojoj por sukcese disvolvi gummy -nutrajn produktojn, la plej ĉefa paŝo estas akiri profundan komprenon de nia cela konsumanta grupo. Ĉi tio implikas konsideri iliajn antaŭviditajn konsumajn tempojn aŭ scenarojn (ekz. Antaŭ/dum/post ekzercado) kaj ĉu la produkto traktas specifajn bezonojn (ekz., Plibonigante eltenadon aŭ antaŭenigante resaniĝon) aŭ aliĝas al klasikaj multdimensiaj nutraj konceptoj allogantaj al pli larĝa publiko.
En ĉi tiu kunteksto, eble la plej pivota demando estas: Ĉu konsumantoj en nia cela demografio akceptas la gummy -formaton por nutraj suplementoj? Estas tiuj, kiuj ampleksas novigadon same kiel tiujn, kiuj rezistas ĝin. Tamen, sportaj nutraj gummies posedas ĝeneraligitan apelacion inter ambaŭ novaj kaj establitaj konsumantoj. Kiel delonga populara manĝaĵformato, ili estas amataj de tradiciaj uzantoj; En kontrasto, ene de la sfero de sporta nutrado, ili aperis en relative novaj formoj, kiuj allogas tendencojn serĉantajn unikajn formulojn.
Kiom gravas malalta sukero?
En resumo, adopti malaltajn sukerojn aŭ sukerajn formuliĝojn estas esenca por plenumi la postulojn de nuntempaj sportaj nutraj konsumantoj. Ĉi tiuj individuoj emas esti pli san-konsciaj ol averaĝaj konsumantoj kaj posedas fervoran konscion pri la avantaĝoj kaj malavantaĝoj de diversaj ingrediencoj-precipe pri sukero. Laŭ esplorado farita de Mintel, preskaŭ duono (46%) de konsumantoj uzantaj sportajn nutrajn produktojn aktive evitas aĉeti erojn alte en sukero.
Kvankam redukti sukeron -enhavon estas fundamenta celo en receptaj projektoj, atingi ĉi tiun celon povas prezenti certajn defiojn. Sukero anstataŭas ofte ŝanĝas la guston kaj teksturon de la fina produkto kompare kun tradiciaj sukeroj. Sekve, efike ekvilibrigi kaj mildigi iujn ajn eblajn adversajn gustojn fariĝis kerna faktoro por certigi la palatabilecon de la fina produkto.
3 .. Ĉu mi konscias pri la breta vivo kaj stabileco de la produkto?
Gelateno ludas esencan rolon por doni nutrajn gummies kun sia aparta teksturo kaj alloga gusto. Tamen, la malalta fandopunkto de gelateno - proksimume 35 ℃ - signifas ke malĝusta stokado dum transportado povas konduki al fandaj aferoj, rezultigante klakadon kaj aliajn komplikaĵojn, kiuj negative influas la konsumantan sperton.
En severaj kazoj, fandita fudge povas aliĝi unu al la alia aŭ akumuliĝi ĉe la fundo de ujoj aŭ pakaĵoj, kreante ne nur nepravigeblan vidan prezenton, sed ankaŭ malfaciligante konsumon. Plue, ambaŭ temperaturo kaj daŭro ene de diversaj stokaj medioj influas signife la stabilecon kaj nutran valoron de aktivaj ingrediencoj.
4. Ĉu mi elektu plant-bazitan formulon?
La vegana gummy -merkato spertas signifan kreskon. Tamen, preter nur anstataŭigi gelatenon kun plant-bazitaj gelling-agentoj, aldonaj faktoroj devas esti pripensitaj dum formula dezajno. Alternativaj ingrediencoj ofte enkondukas multajn defiojn; Ekzemple, ili povas elmontri pli altan sentivecon al pH -niveloj kaj metalaj jonoj trovitaj en iuj aktivaj komponentoj. Kiel tia, formulistoj eble bezonos efektivigi plurajn ĝustigojn por certigi produktan stabilecon - ĉi tiuj povus inkluzivi modifi la ordon de kruda materialo aŭ elekti pli acidajn aromajn agentojn por plenumi postulojn de stabileco.
Afiŝotempo: Okt-14-2024